12 Ocak 2011 Çarşamba

Kerem'in Doğum Günü ve Karışık Sebze Salatası

Çok uzun zaman oldu bloguma tarif eklemeyeli. Evlilik hazırlıkları daha sonrasında evliliğe alışma süresi bayağı zaman alıyormuş. Yoğun bir temponun arkasından güzel bir balayı daha sonrasında da tekrardan iş başı yapmak zor geldi.
Geçen cumartesi günü arkadaşımın oğlu Kerem'in doğum gününü kutladık. Keremcik 5 yaşına girdi. Çok güzel bir masa vardı. Çeşit çeşit yiyecekler , bir sürü çocuk vardı. Çocuklar balonlarla, oyuncaklarla müziğin sesiyle oynamaktan bıkmadılar. Güzel bir gündü. İyi ki doğdun Kerem.   



 Arkadaşım Tuğba Çetinuysal Selimgil' in  (Kerem'in annesi)  ellerine sağlık. Çalışan bir bayan olarak çok hızlısın. Tebrik ediyorum.  Kerem'in doğum gününde masayı süsleyen yiyecekler.

Avcı Böreği
Kısır
Makarna Salatası
Karışık Sebzeli Salata
Yaprak Sarması
Cezelye
Domates Çorbası
Et Köfte
Patates Kroket

Karışık Sebze Salatası



Malzemeler:
  • 3 adet kabak
  • 3 adet havuç
  • 4-5 adet kırmızı biber (isterseniz konservede kullanabilirsiniz)
  • 1 küçük kutu mısır konservesi
  • Bezelye 
Sosu:
  • 3 kaşık mayonez
  • 3 kaşık yoğurt
  • 1 limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • tuz
  • 1 kaşık nane
Hazırlanması :
  • Havuç ve kabakları kibrit çöpü gibi doğrayın zeytin yağında soteleyin.
  • Biberleri fırında közleyin kabuklarını soyun ve kibrit çöpü gibi doğrayın ya da konserve biberleri  aynı şekilde uygulayın.
  • Sos malzemelerini karıştırın, hazırladığınız salatanın üzerine dökün.
Afiyet olsun ...




Continue Reading...

7 Ekim 2010 Perşembe

Zeytinli Kek


Malzemeler : 
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3 su bardağı un
  • 3/4 su bardağı eritilmiş tereyağı (1 su bardağından az)
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 demet nane ve dere otu
  • 1 tutam tuz
Hazırlanması : 
  • Derin bir kapta yumurtaları çırpın.
  • Yoğurdu ve tereyağını ekleyin.
  • Dere otu ve naneyi kıyın.
  • Unu, kabartma tozunu, tuzu ve diğer tüm malzemeleri karıştırın.
  • Fırın tepsisi ya da kek kalıbınızı yağlayıp harcı dökün.
  • 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
Afiyet olsun...

Continue Reading...

29 Eylül 2010 Çarşamba

Ispanaklı Börek



Malzemeler :
  • 3 yufka
  • 500 gr ıspanak
  • 1 kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 su bardağı süt
  • Tuz, karabiber,pul biber
  • Çörek otu
Hazırlanması :
  • Temizlediğiniz ıspanakları doğrayın.
  • Tencereye biraz zeytin yağı ekleyip soğanları küp şeklinde doğrayın.
  • Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
  • Ispanakları ekleyip solana kadar çevirin.
  • Baharatları ekleyin ve ıspanaklar çok suyunu vermeden ocağın altını kapatın.
  • Kullanacağınız tepsiyi yağlayın.
  • Sütü, yoğurdu ve kalan zeytin yağını (zeytin yağını daha da az kullanabilirsiniz.) bir kasede karıştırın.
  • Ben küçük tepside böreği yaptığım için, ilk kata yarım yufka serdim.Yufka tepsinin uçlarında dışarıya sarksın.
  • Hazırladığınız sosu sürün ve yufkayı parçalayacak 2. katı serin ,sosu sürün..
  • Yufkaların yarısına kadar bu işlemi yapın.
  • Hazırladığınız ıspanağı böreğin orta katına yayın ve böreğin yarısına kadar yaptığımız işlemleri devam ettirin.
  • En son katta ise yarım yufkayı bırakın, yufkayı büzerek böreğin üzerini kapatın. Sarkan yufka parçalarını da içe doğru alın. 
  • Kalan tüm sosu böreğin üzerine dökün, iyice yedirin.
  • Böreği kare dilimler halinde kesin ve çörek otu serpin.
  • Sosu iyice çekmesi için , eğer vaktiniz varsa 2-3 saat buzdolabında bekletin.
  • 180 derecede 20-25 dakika , 200 derece de ise üzeri kızarana dek pişirin. 
Afiyet olsun...
Continue Reading...

22 Eylül 2010 Çarşamba

Böğürtlenli Truff


Bayramda kahvenin yanında misafirlere ikram ettim ve çok beğenildi. Hafif bir tatlı ve sunumu da çok güzel.


Malzemeler :
  • 80 gr bitter çikolata (1 kare paket)
  • 80 gr sütlü çikolata
  • 200 gr krema
  • 1 hazır kek (pastaban ya da pandispanya)
  • 250 gr böğürtlen (ben dondurulmuş kullandım)
  • Çekilmiş fıstık
  • Hindistan cevizi
Hazırlanması :
  • Hazır keki ufalayın.
  • Kremayı tencerede ısıtın ve kaynamadan bitter çikolatayı ve sütlü çikolatayı katın,çikolatalar eriyene kadar ısıtın.
  • Böğürtlenleri küçük küçük doğrayın ve ufaladığınız keke katın.
  • Hazırladığımız çikolatalı kremayı ufalanmış kekin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
  • Harcı saklama kabına alıp bir gece buzdolabında bekletin.
  • Beklettiğiniz trufdan ceviz büyüklüğünde parçalara alarak avucunuzun içinde yuvarlayıp fıstığa ya da hindistan cevizine bulayın.
Afiyet olsun...
Continue Reading...

20 Eylül 2010 Pazartesi

Zeytinyağlı Enginar


Malzemeler :
  • 5 tane enginar
  • 2 tane domates
  • 2 tane havuç
  • 1 tane büyük boy soğan
  • 1 tane patates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 demet dere otu
  • 1/2 yemek kaşığı un
  • 1 litre su
  • Tuz
  • 1 limon suyu
Hazırlanması :
  • Havuçları ve patatesleri ve domatesleri soyup küp küp doğrayın.
  • Soğanı jülyen doğrayın.
  • Enginarları tencereye yerleştirin.
  • Doğradığınız tüm malzemeleri enginarların üzerine yerleştirin.(Soğan,havuç, patates ve domates sırasıyla)
  • Suyun içine unu karıştırıp enginarların üzerine dökün.
  • Zeytinyağını ,limon suyunu ve tuzu da ilave ettikten sonra tencerenin altını açıp kapağını kapatın.
  • Enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
  • Pişen enginarları servis tabağına alın.
  • Soğan, patates, havuç ve domatesleri güzelce enginarların üzerine dökün.
  • Dere otunu ince kıyıp enginarların üzerini süsleyin.
Afiyet olsun...







Continue Reading...

14 Eylül 2010 Salı

Karnıyarık



Malzemeler :
  • 9-10 tane küçük patlıcan
  • 500 gr kıyma
  • 2 tane kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı salça
  • 1/2 bağ maydanoz
  • 2 tane domates
  • Tuz, karabiber
  • Zeytinyağı
  • Sıvı yağ (kızartmak için)

    Hazırlanması :
    • Patlıcanların başlarını kesip baştan sona doğru bıçakla yarık açın.
    • Patlıcanları ister yağda kızartın isterseniz fırında pişirin.(Ben fırında pişirmeyi tercih ediyorum daha hafif oluyor.)
    • Patlıcanları fırında pişirecekseniz eğer 20- 25 dakika patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
    • Kızartma tercih ederseniz eğer kızgın yağda tüm patlıcanları arkalı önlü kızartın ve havlu peçete üzerine çıkarıp fazla yağını süzdürün.
    • Diğer taraftan soğanları küçük kıyın ve zeytin yağında çevirip soteleyin.
    • Kıymayı ekleyin suyunu çekene kadar iyice pişirin.
    • Pişen kıymaya tuzu, karabiberi ve 2 kaşık salçayı ekleyip karıştırın ve bir kaç dakika karıştırarak pişirin.
    • Maydanozları kıyın, kıymaya ekleyin.  (Ocağı kapamış olun.)
    • Hazırladığınız patlıcanların yarık kısımlarını iyice ayırın ve kıymalı harcı patlıcanlara doldurun.
    • Domatesleri elma dilimi şeklinde kesin ve patlıcanların üzerine koyun.
    • Geri kalan 2 kaşık salçayı sulandırıp (1 su bardağı su ile) karnıyarıkların üzerine dökün.
    • Domatesler kızaana kadar 200 derece fırında pişirin.
    Afiyet olsun...
    Continue Reading...

    6 Eylül 2010 Pazartesi

    Fırında Bezelyeli Tavuk But


    Malzemeler :
    • 3 adet büyük kalça but
    • 250 - 300 gr bezelye
    • 2 yemek kaşığı salça
    • Zeytinyağı
    • Tuz,karabiber
    • 1 tutam tarçın (tavuğun kokusunu alması için)
    • 1 lt sıcak su
    Hazırlanması :
    • Düdüklü tencerede salçayı zeytin yağında kavurun.
    • Yıkamış olduğunuz butları düdüklü tencereye atın ve salçayla birlikte bir kaç kere çevirip 3-4 dakika pişirin.
    • Butlara tuzu , karabiberi ve tarçını ekleyip karıştırın.
    • Bezelyeleri de düdüklü tencereye atın.
    • Sıcak suyu ekledikten sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatıp 20-25 dakika pişirin.
    • Pişmiş olan tavuk ve bezelyeleri fırın tepsisine alın, üzerine biraz suyundan ekleyin ve tavukların üzeri kızarana kadar fırında pişirin.
    Afiyet olsun ...

    Continue Reading...

    2 Eylül 2010 Perşembe

    Bostana


    Kebapların veya lahmacunun yanında ya da sebzeli bir pilavın yanında çok güzel olacak ekşili bir salata. Yaz aylarının sulu ve taze sebzelerinden lezzetli bir salata. Acı sevenler için de mükemmel. Denemenizi tavsiye ediyorum.

    Malzemeler :
    • 1/2 demet semizotu
    • 1/2 demet maydanoz
    • 4-5 tane büyük sulu domates
    • 3  tane salatalık
    • 2 tane orta boy soğan
    • 5-6 adet yeşil biber (ben acı sevdiğim için biberler acıydı.)
    • 2 adet limon  (limon tuzu da olabilir.)
    • Nar ekşisi
    • Tuz
    Hazırlanması :
    • Tüm malzemeleri elinizden geldiği kadar çok ince bir şekilde doğrayın.  İsterseniz doğrayıcılarla (rondo) çekebilirsiniz. (Elle daha lezzetli oluyormuş gibi geliyor bana)
    • Doğradığınız tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırın. 
    • Limonları sıkın.
    • Limon suyunu, nar ekşisini ve tuzu ilave edin.
    • Su eklemenize gerek yok. Kendi suyunu veriyor zaten.
    • Soğuk servis yapın. (İçine buz ekleyip de servis yapabilirsiniz.)
    Afiyet olsun...
    Continue Reading...

    27 Ağustos 2010 Cuma

    Adıyaman Patlıcan Kebabı



    Yemeğin içinde kebap ismi geçince nedense beni hemen çekiyor. Memleketimden dolayı mıdır nedir bilmiyorum. Ama patlıcan ve et bir araya gelince çok güzel lezzetler ortaya çıkıyor. Bu tarifi Cafe Pepela' da gördüm ve hemen bunu denemeliyim dedim. Gerçekten çok güzel oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.  

    Malzemeler : 
    • 200-300 gr kıyma
    • Tuz
    • Baharatlar (istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz kıymaya. Ben karabiber, tuz ekledim.)
    • 4 tane patlıcan (patlıcanlar ince ve küçük sayılırdı.)
    Hazırlanması :
    • İlk başta patlıcanları közleyin.
    • Patlıcanlar közlenir iken kıymayı hazırlayın. Tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurun.
    • Közlediğiniz patlıcanları biraz soğutun ve kabuklarını soyun.
    • Hazırladığınız kıymayı kabuklarını soymuş olduğunuz patlıcanların etrafına sarın. (Ben kıymayı patlıcanlara göre ayırdım ve kıyayı kesme tahtası üzerinde elim ile ilce bir şekilde açtım. Sonra patlıcanı ortasına koydum kundak gibi kapadım.)
    • Hazırladığınız kebabı fırın tepsisine koyun ve 20- 25 dakika , kıymayı çok kurutmadan pişirin.
    • Üzerine biraz kaşar dökün ve üzeri kızarana kadar bira daha fırında pişirin.
    Afiyet olsun...
    Continue Reading...

    26 Ağustos 2010 Perşembe

    Paçanga Böreği



    Malzemeler :
    • 3 yufka
    • 200-250 gr pastırma
    • 250 gr kaşar
    • 2-3 domates
    • 5-6 tane biber
    • Kızartmak için yağ 
    Hazırlanması : 
    • Kaşarı rendeleyin.
    • Domates ve biberleri ince ince doğrayın.
    • Malzemeleri hazırladıktan sonra 1 yufkayı tezgaha serin ve üçgen şeklinde 8 parça olacak şekilde bıçakla kesin.
    • Bir parça yufkayı alın önce pastırmayı, sonra üzerine domates ve biberi en sonda ise kaşarları ekleyin ve sigara böreği sarar gibi daha geniş sarın.
    • Tüm yufkalar için aynı işlemi yapın.
    • Hazırlamış olduğunuz börekleri yağda iki tarafı da kızarana kadar kızartın.
    • Yağdan çıkardığınız börekleri havlu kağıt üzerine alın ve yağını çekmesi için bekleyin.
    • Servis tabağına alıp sıcak servis yapın.
    Afiyet olsun ... 
    Continue Reading...

    24 Ağustos 2010 Salı

    Yayla Çorbası


    Malzemeler :
    • 1 çay bardağı pirinç
    • 2 su bardağı yoğurt
    • 3 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 yumurta
    • 1,5 yemek kaşığı un
    • 2 litre soğuk su (10 su bardağı kadar su)
    • Nane
    • Tuz
    Hazırlanması :
    • Yoğurdu, yumurtayı, unu tencerede karıştırın ve yavaş yavaş suyu ekleyin.
    • Çorbayı karıştırarak kaynamasını bekleyin.
    • Kaynadıktan sonra yıkanmış olan pirinçleri ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar kaynatın. 
    • Hazır olan çorbaya tuzunu ekleyin.
    • Diğer taraftan tereyağını eritip nane ile karıştırın. 
    • Karışımı çorbaya ilave edin.
    Afiyet olsun...


    Continue Reading...

    23 Ağustos 2010 Pazartesi

    Kabak Dolması


    Malzemeler :
    • 500 gr kıyma
    • 2 kilo kabak
    • Pirinç ve bulgur (biber başına birer tatlı kaşığı)
    • 2 yemek kaşığı salça
    • 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
    • Yeşil soğan (4-5 adet)
    • Yarım demet maydanoz
    • Tuz, karabiber, pul biber
    • Limon tuzu veya sumak
    Hazırlanması : 
    • Kabakların başlarını kesin ve ayırın.
    • Kabakları oyarak içlerini çıkarınız. (Ben kabakları ince şekilde oyarım. İçini çok bırakmam)
    • Maydanozu ve yeşil soğanı doğrayın. 
    • Tüm malzemeleri karıştırıp , oyduğunuz kabakların içine doldurun.( Kabakların içini çok sıkıştırmayın ve sonuna kadar doldurmayın.)
    • Ayırdığınız kabakları kapaklarıyla dolmaların ağzını kapatın ve tencereye dizin.
    • Dizilen dolmaların üzerine ağır bir kapak veya taş koyup üzerini geçecek şekilde su ekleyin.
    • Ekşi olacak malzemeyi üzerine ekleyip pişmeye bırakın.
    Afiyet olsun...
    Continue Reading...

    20 Ağustos 2010 Cuma

    Çikolata Soslu Kayısılı İrmik Tatlısı


    Malzemeler :
    • 1 litre süt
    • 8 çorba kaşığı irmik
    • 1 çorba kaşığı nişasta
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 8 tane kuru kayısı
    • 1 limon kabuğu rendesi
    • 1 paket hazır çikolata sosu
    Hazırlanması :
    • Sütü tencereye alın.Üzerine toz şeker, irmik, nişasta ve limon kabuğu rendesini ekleyip çırparak pişirin.
    • Kayısıları küp küp doğrayıp, kaynamaya başlayınca kayısıları ilave edin.
    • 1-2 dakika beraber kaynadıktan sonra sıcakken istediğiniz kalıba dökün.
    • Üzeri için, çikolata sosunu, paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın.
    • Pişen sosu ilk sıcaklığı çıkınca irmik tatlısının üzerine dökün.
    • Ilındıktan sonra tatlıyı buzdolabına alarak birkaç saat bekletin.  
    Afiyet olsun...
    Continue Reading...

    18 Ağustos 2010 Çarşamba

    Vişne Kompostosu


    Malzemeler :
    • 1/2 kilo vişne
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1,5 litre su
    • 3-4 tane karanfil
    Hazırlanması :
    • Vişneleri temizleyip tencereye koyun ve üzerine şekeri ekleyin.
    • 10- 15 dakika bekletin.
    • Suyu ve karanfilleri ekleyin .
    • Vişneler çatlayana kadar kaynatmaya devam edin.
    • Hazırlamış olduğunuz kompostoyu çukur bir kaba koyup dışarıda ılıtın.
    • Ilınan kompostoyu buzdolabında 3-4 saat bekletin ve soğuk servis yapın.
    Afiyet olsun ...
    Continue Reading...

    16 Ağustos 2010 Pazartesi

    Karnıyarık Kıymalı Börek


    Malzemeler : 
    • 200 gr kıyma
    • 2 yufka
    • 1 tatlı kaşığı salça
    • 1 soğan
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • Tuz, Karabiber
    • 1 yumurta sarısı
    • Zeytinyağı
    • Su

    Hazırlanması :
    • Soğanı küçük küçük doğrayın. (rende de yapabilirsiniz) 
    • Kıymayı, soğanı, salçayı, pul biberi, karabiberi ve tuzu karıştırıp yoğurun.
    • 1 yufkayı alın ve tezgahın üzerine serin.
    • Su ve zeytinyağı döküp iyiye yufkaya yedirin ve 2. yufkayı da üzerine serin.
    • Yufkayı 12 parçaya bölün. (üçgen şeklinde)
    • Hazırladığınız kıymalı iç harcı yufkalara paylaştırın.
    • Uçları içe gelecek şekilde 2-3 parmak kalınlığında yufkaları sarın.
    • Fırın tepsisine yerleştirin ve böreklerin ortalarını bıçak yardımıyla yardımıyla yarın.
    • Yumurta sarısını sürün ve 180 derecede üzeri iyice kızarana kadar pişirin.(Kıymanın iyice pişmesi için ısının yüksek olmaması gerekli.)
    • Pişen börekleri servis tabağına alın , sıcak servis yapın.
    Afiyet olsun...



    Continue Reading...

    11 Ağustos 2010 Çarşamba

    Kaşarlı Pide



    Ramazan geldi hoş geldi. Ramazanın telaşı bir başka oluyor. Sahur ve iftar masaları, diğer zamanki masalar gibi olmuyor. Daha bereketlidir sofralar, daha çok yiyecekler vardır hep. Çok güzel bir ay. Ramazan hepimize hayırlı uğurlu olsun. İnşallah Allah hakkıyla geçirebilmemizi nasip eder.    
    Sahur için kolay ve doyurucu bir lezzet. Farklı malzemelerden de yapılabilir. Sahur için en ideali kaşar diye düşünüyorum. Geceden hamurunu yoğurup pideleri hazırladım. Buzdolabında sahur vaktine kadar beklettim. Sahur zamanı ise hemen fırına koyup pişirdim. Çok kolay oldu. Sıcacık yiyebiliyorsunuz.

    Hobi dünyam yemek etkinliğinin  5.si olan "Sahur Lezzetleri" etkinliğinin ev sahibesi mintinin mutfağına gönderiyorum.

    Malzemeler :
    • 4 su bardağı un
    • 1 paket instant maya
    • 1 kahve fincanı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1,5 su bardağı ılık süt
    • 2 yumurta sarısı
    • Kaşar peynir
    • Tereyağı


    Hazırlanması:
    • Süt hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
    • Ilık sütü yavaş yavaş ilave edin.
    • Yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
    • Hamurun mayalanması için hamur iki katı olana kadar bekletin.
    • Kaşar peyniri rendeleyin.
    • Mayalanmış olan hamurdan bezeler kopararak pasta tabağı kadar ya da daha küçük boyutlarda açın.
    • Açmış olduğunuz hamurun ortasına kaşar peyniri koyun ve oval ya da yuvarlak şekil verin.
    • Tüm hamur için aynı işlemi uygulayın ve tepsiye dizin.
    • Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürün.
    • Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pideler kızarana kadar pişirin.
    • Fırından çıkardığınız pidelerin kenarlarına fırça ile çok az tereyağı sürün ve servis tabağına koyun.
    • Sıcak servis yapın.


    Afiyet olsun...


    Continue Reading...

    9 Ağustos 2010 Pazartesi

    Zeytinyağlı Biber Dolması



    Malzemeler :
    • 1 kilo dolmalık biber
    • 3 tane kuru soğan
    • 1,5 su bardağı pirinç
    • 1 su bardağı zeytinyağı
    • 2 yemek kaşığı çam fıstığı veya antep fıstığı içi
    • 1 yemek kaçığı kuş üzümü
    • 1 yemek kaşığı kuru nane
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı yeni bahar
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tane limon
    • 1 su bardağı su
    • 2-3 adet domates

      Hazırlanması :
      • Kuru soğanları jülyen doğrayın ve zeytin yağında kavurun.
      • Sağanlar kavrulurken çam fıstığı ve kuş üzümünü ekleyin ve kavurmaya devam edin.
      • Pirinci yıkayıp kavrulan soğanların üzerine ekleyin ve 1 su bardağı suyu üzerine döküp pirin suyunu çekene kadar pişirin.
      • Suyunu çeken pirincin üzerine kuru naneyi, yeni baharı, tuzu, karabiberi ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
      • Ağız kısımları kesip yıkadığınız dolmalık biberlere hazırladığınız harcı doldurun ve domatesleri dilimleyerek kapak yapınız.
      • Dolmaları tencereye dizin ve dilimlemiş olduğunuz limonları dolmaların üzerine yerleştirin.
      • Dolmaların üzerine 2- 3 bardak su dökün ve pişirin.
      • Pişen dolmaları servis tabağına alın ve ılındıktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletin ve servis yapın.

      Afiyet olsun ...
      Continue Reading...

      6 Ağustos 2010 Cuma

      Kakaolu Islak Kurabiyeler


      Malzemeler :
      • 25 gr. kakao
      • 1/2 paket oda sıcaklığında margarin
      • 1 yumurta
      • 1 paket kabartma tozu
      • 1 paket vanilya
      • 1 çay bardağı sıvı yağ
      • 1 çay bardağı toz şeker
      • aldığı kadar un
      Şerbeti için:
      • 3 çay bardağı toz şeker
      • 3 çay bardağı un
      Hazırlanması :
      • Şerbeti için şeker ve suyu yoğunlaşana kadar orta ateşte pişirin.
      • Ilınınca buzdolabına kaldırın.
      • Un hariç hamur malzemelerini derin bir kapta karıştırın.
      • Unu yumuşak bir hamur elde edinceye kadar azar azar ekleyip hamuru  yoğurmaya devam edin.
      • Bu esnada fırını 200 derecede çalıştırın.
      • Hamurun kıvamı tutunca minik toplar koparıp elinizde yuvarlayıp üzerine hafifçe bastırın.
      • Kurabiyeleri önceden ısıtmış olduğumuz fırında üzeri çatlayana kadar pişirin.
      • Sıcak kurabiyeleri tepsiden alıp soğuk şerbetin içine hızlıca batırıp çıkartın. Şerbetin içinde çok tutulursa dağılabilir.
      • Kurabiyeleri servis tabağına alın ve buzdolabında 1 gece bekletin.  


      Afiyet olsun...
      Continue Reading...

      3 Ağustos 2010 Salı

      Umre Ziyareti

         Uzun zamandır blogumla ilgilenemiyodum. 15 gün kadar olmuştur heralde. 10 günlüğüne Ümre ziyareti gerçekleştirdik. Allah her isteyene nasip eder inşallah. Biraz oraları anlatmak istedim sizlere. Aslında anlatılması gerçekten çok zor. Oralara gidip o maneviyatı tatmak gerekli. Yok böyle bir lezzet. Ben size çektiğim fotoğrafları gösterip biraz neler yaptığımızı anlatayım istedim dilim döndüğünce.


      Mescid-i Nebevi ' nin avlusu. ( Medine )
      Gündüzleri hava çok sıcak ve güneşli olduğundan dolayı güneşten koruması için görüldüğü gibi şemsiyeler yapılmış. Aslında akşamları şemsiyeler kapanıyor ama bir gece kapamadılar ve bu güzel görüntüyü çektim.



      Uhud Şehitliği (Medine)
      Uhud savaşında Peygamber Efendimizin 40 okçuyu yerleştirdiği okçu tepesi.



      Uhud Şehitliği (Medine)
      Uhud Savaşında şehit olan Hz. Hamza (r.a.) ile Sahabi-i Kiram Efendilerimizden 70 kişinin kabirlerinin bulunduğu üstü açık türbe.. 


      Kıbleteyn Mescidi (İki Kıbleli Mescid)
      İslamiyetin ilk yıllarında kıble Mescid-i Aksa idi. Peygamber Efendimiz dualarında kıblenin önceki gibi Kabe olmasını çok arzu ediyordu. Peygamber Efendimiz bu mescidde öğlen veya ikindi namazının farzını kıldırırken, 2.rekeatın sonunda ayet-i kerim indi. "... Seni elbette hoşlanacağın kıbleye döndüreceğiz. O halde hemen Mecsid-i Haram'a (Kabe'ye) doğru dön. Ey müminler sizde nerede olursanız olun,(namazda) oraya dönün. " (Bakara, 144) 
      Bunun üzerine Peygamber efendimiz ve cemaatin namazı bozmadan son iki rekatı Kabe'ye doğru yönelerek tamamladılar. İki kıbleli Mescid denilmesinin nedeni budur.  


      Peygamber Efendimizin Mekke'den Medine'ye göçü sırasında Medine'de karşılandığı yer.



      Kuba Mescidi (Medine)
      Peygamber Efendimizin Mekke'den Medine'ye hicret esnasında bina edilmiş ilk İslam mescidi.  Peygamber Efendimiz düzenli olarak Cumartesi günleri bu mescidi ziyaret edip namaz kılmayı  adet edinmiştir. Bizim ziyaretimiz de Cumartesi gününe denk geldi. Allah kabul eder inşallah.  
      Peygamber Efendimiz bir hadis-i şerifinde şöyle buyurmuşlardır: "Kim güzel bir şekilde abdest alır, sonra Kuba Mescidine gelir ve orda namaz kılar ise onun için ümre sevabı vardır.,"

      Sevr Dağı



      Hz . Adem ile Hz. Havvan'nın dünyaya yollandıktan 40 yıl sonra birleştikleri yer. 


      Arafat 



      Mecsid-i Haram avlusu. Abdulaziz kapısı. 
      Otelimizin kapısından çıkıp Abdulaziz kapısından hemen Mecsid-i Haram'a giriyorduk



      Mecsid-i Haram'a (Kabe)
      Tavaf eden ve namaz kılan insanları görüyorsunuz. Üst katlardan çekebildiğin bir fotoğraf.

      Allah her isteyene nasip eder inşallah. 

      Continue Reading...
       

      GÜÇ MUTFAKTA Copyright © 2009 Girlymagz is Designed by Bie Girl Vector by Ipietoon