Kerem'in Doğum Günü ve Karışık Sebze Salatası

Çok uzun zaman oldu bloguma tarif eklemeyeli. Evlilik hazırlıkları daha sonrasında evliliğe alışma süresi bayağı zaman alıyormuş. Yoğun bir temponun arkasından güzel bir balayı daha sonrasında da tekrardan iş başı yapmak zor geldi. Geçen cumartesi günü arkadaşımın oğlu Kerem'in doğum gününü kutladık. Keremcik 5 yaşına girdi. Çok güzel bir masa vardı. Çeşit çeşit yiyecekler , bir sürü çocuk vardı....

Continue Reading...

Zeytinli Kek

Malzemeler : 3 yumurta 1 su bardağı yoğurt 3 su bardağı un 3/4 su bardağı eritilmiş tereyağı (1 su bardağından az) 1/2 su bardağı süt 1 su bardağı zeytin (çekirdekleri çıkarılmış) 1 paket kabartma tozu 1/2 demet nane ve dere otu 1 tutam tuz Hazırlanması : Derin bir kapta yumurtaları çırpın. Yoğurdu ve tereyağını ekleyin. Dere otu ve naneyi kıyın. Unu, kabartma tozunu, tuzu ve diğer tüm...

Continue Reading...

Ispanaklı Börek

Malzemeler :3 yufka 500 gr ıspanak 1 kuru soğan 1 çay bardağı zeytin yağı 2 yemek kaşığı yoğurt 2 su bardağı süt Tuz, karabiber,pul biber Çörek otu Hazırlanması :Temizlediğiniz ıspanakları doğrayın. Tencereye biraz zeytin yağı ekleyip soğanları küp şeklinde doğrayın. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Ispanakları ekleyip solana kadar çevirin. Baharatları ekleyin ve ıspanaklar çok suyunu vermeden...

Continue Reading...

Böğürtlenli Truff

Bayramda kahvenin yanında misafirlere ikram ettim ve çok beğenildi. Hafif bir tatlı ve sunumu da çok güzel. Malzemeler : 80 gr bitter çikolata (1 kare paket) 80 gr sütlü çikolata 200 gr krema 1 hazır kek (pastaban ya da pandispanya) 250 gr böğürtlen (ben dondurulmuş kullandım) Çekilmiş fıstık Hindistan cevizi Hazırlanması : Hazır keki ufalayın. Kremayı tencerede ısıtın ve kaynamadan bitter çikolatayı...

Continue Reading...

Zeytinyağlı Enginar

Malzemeler :5 tane enginar 2 tane domates 2 tane havuç 1 tane büyük boy soğan 1 tane patates 1 çay bardağı zeytinyağı 1/2 demet dere otu 1/2 yemek kaşığı un 1 litre su Tuz 1 limon suyu Hazırlanması :Havuçları ve patatesleri ve domatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı jülyen doğrayın. Enginarları tencereye yerleştirin. Doğradığınız tüm malzemeleri enginarların üzerine yerleştirin.(Soğan,havuç, patates...

Continue Reading...

Karnıyarık

Malzemeler :9-10 tane küçük patlıcan 500 gr kıyma 2 tane kuru soğan 4 yemek kaşığı salça 1/2 bağ maydanoz 2 tane domates Tuz, karabiber Zeytinyağı Sıvı yağ (kızartmak için) Hazırlanması : Patlıcanların başlarını kesip baştan sona doğru bıçakla yarık açın. Patlıcanları ister yağda kızartın isterseniz fırında pişirin.(Ben fırında pişirmeyi tercih ediyorum daha hafif oluyor.) Patlıcanları...

Continue Reading...

Fırında Bezelyeli Tavuk But

Malzemeler :3 adet büyük kalça but 250 - 300 gr bezelye 2 yemek kaşığı salça Zeytinyağı Tuz,karabiber 1 tutam tarçın (tavuğun kokusunu alması için) 1 lt sıcak su Hazırlanması :Düdüklü tencerede salçayı zeytin yağında kavurun. Yıkamış olduğunuz butları düdüklü tencereye atın ve salçayla birlikte bir kaç kere çevirip 3-4 dakika pişirin. Butlara tuzu , karabiberi ve tarçını ekleyip karıştırın. Bezelyeleri...

Continue Reading...

Bostana

Kebapların veya lahmacunun yanında ya da sebzeli bir pilavın yanında çok güzel olacak ekşili bir salata. Yaz aylarının sulu ve taze sebzelerinden lezzetli bir salata. Acı sevenler için de mükemmel. Denemenizi tavsiye ediyorum. Malzemeler :1/2 demet semizotu 1/2 demet maydanoz 4-5 tane büyük sulu domates 3  tane salatalık 2 tane orta boy soğan 5-6 adet yeşil biber (ben acı sevdiğim için biberler...

Continue Reading...

Adıyaman Patlıcan Kebabı

Yemeğin içinde kebap ismi geçince nedense beni hemen çekiyor. Memleketimden dolayı mıdır nedir bilmiyorum. Ama patlıcan ve et bir araya gelince çok güzel lezzetler ortaya çıkıyor. Bu tarifi Cafe Pepela' da gördüm ve hemen bunu denemeliyim dedim. Gerçekten çok güzel oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.   Malzemeler : 200-300 gr kıyma Tuz Baharatlar (istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz kıymaya....

Continue Reading...

Paçanga Böreği

Malzemeler : 3 yufka 200-250 gr pastırma 250 gr kaşar 2-3 domates 5-6 tane biber Kızartmak için yağ  Hazırlanması :  Kaşarı rendeleyin. Domates ve biberleri ince ince doğrayın. Malzemeleri hazırladıktan sonra 1 yufkayı tezgaha serin ve üçgen şeklinde 8 parça olacak şekilde bıçakla kesin. Bir parça yufkayı alın önce pastırmayı, sonra üzerine domates ve biberi en sonda ise kaşarları ekleyin...

Continue Reading...

Yayla Çorbası

Malzemeler :1 çay bardağı pirinç 2 su bardağı yoğurt 3 yemek kaşığı tereyağı 1 yumurta 1,5 yemek kaşığı un 2 litre soğuk su (10 su bardağı kadar su) Nane Tuz Hazırlanması :Yoğurdu, yumurtayı, unu tencerede karıştırın ve yavaş yavaş suyu ekleyin. Çorbayı karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra yıkanmış olan pirinçleri ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar kaynatın.  Hazır olan çorbaya...

Continue Reading...

Kabak Dolması

Malzemeler :500 gr kıyma 2 kilo kabak Pirinç ve bulgur (biber başına birer tatlı kaşığı) 2 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı) Yeşil soğan (4-5 adet) Yarım demet maydanoz Tuz, karabiber, pul biber Limon tuzu veya sumak Hazırlanması : Kabakların başlarını kesin ve ayırın. Kabakları oyarak içlerini çıkarınız. (Ben kabakları ince şekilde oyarım. İçini çok bırakmam) Maydanozu...

Continue Reading...

Çikolata Soslu Kayısılı İrmik Tatlısı

Malzemeler :1 litre süt 8 çorba kaşığı irmik 1 çorba kaşığı nişasta 1 su bardağı toz şeker 8 tane kuru kayısı 1 limon kabuğu rendesi 1 paket hazır çikolata sosu Hazırlanması :Sütü tencereye alın.Üzerine toz şeker, irmik, nişasta ve limon kabuğu rendesini ekleyip çırparak pişirin. Kayısıları küp küp doğrayıp, kaynamaya başlayınca kayısıları ilave edin. 1-2 dakika beraber kaynadıktan sonra sıcakken...

Continue Reading...

Vişne Kompostosu

Malzemeler :1/2 kilo vişne 1 su bardağı toz şeker 1,5 litre su 3-4 tane karanfil Hazırlanması :Vişneleri temizleyip tencereye koyun ve üzerine şekeri ekleyin. 10- 15 dakika bekletin. Suyu ve karanfilleri ekleyin . Vişneler çatlayana kadar kaynatmaya devam edin. Hazırlamış olduğunuz kompostoyu çukur bir kaba koyup dışarıda ılıtın. Ilınan kompostoyu buzdolabında 3-4 saat bekletin ve soğuk servis yapın. Afiyet...

Continue Reading...

Karnıyarık Kıymalı Börek

Malzemeler : 200 gr kıyma 2 yufka 1 tatlı kaşığı salça 1 soğan 1 tatlı kaşığı pul biber Tuz, Karabiber 1 yumurta sarısı Zeytinyağı Su Hazırlanması :Soğanı küçük küçük doğrayın. (rende de yapabilirsiniz)  Kıymayı, soğanı, salçayı, pul biberi, karabiberi ve tuzu karıştırıp yoğurun. 1 yufkayı alın ve tezgahın üzerine serin. Su ve zeytinyağı döküp iyiye yufkaya yedirin ve 2. yufkayı da...

Continue Reading...

Kaşarlı Pide

Ramazan geldi hoş geldi. Ramazanın telaşı bir başka oluyor. Sahur ve iftar masaları, diğer zamanki masalar gibi olmuyor. Daha bereketlidir sofralar, daha çok yiyecekler vardır hep. Çok güzel bir ay. Ramazan hepimize hayırlı uğurlu olsun. İnşallah Allah hakkıyla geçirebilmemizi nasip eder.    Sahur için kolay ve doyurucu bir lezzet. Farklı malzemelerden de yapılabilir. Sahur için en ideali...

Continue Reading...

Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeler :1 kilo dolmalık biber 3 tane kuru soğan 1,5 su bardağı pirinç 1 su bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı çam fıstığı veya antep fıstığı içi 1 yemek kaçığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı yeni bahar 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 tane limon 1 su bardağı su 2-3 adet domates Hazırlanması :Kuru soğanları jülyen doğrayın ve zeytin yağında...

Continue Reading...

Kakaolu Islak Kurabiyeler

Malzemeler :25 gr. kakao 1/2 paket oda sıcaklığında margarin 1 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı toz şeker aldığı kadar un Şerbeti için:3 çay bardağı toz şeker 3 çay bardağı un Hazırlanması :Şerbeti için şeker ve suyu yoğunlaşana kadar orta ateşte pişirin. Ilınınca buzdolabına kaldırın. Un hariç hamur malzemelerini derin bir kapta karıştırın. Unu yumuşak...

Continue Reading...

Umre Ziyareti

   Uzun zamandır blogumla ilgilenemiyodum. 15 gün kadar olmuştur heralde. 10 günlüğüne Ümre ziyareti gerçekleştirdik. Allah her isteyene nasip eder inşallah. Biraz oraları anlatmak istedim sizlere. Aslında anlatılması gerçekten çok zor. Oralara gidip o maneviyatı tatmak gerekli. Yok böyle bir lezzet. Ben size çektiğim fotoğrafları gösterip biraz neler yaptığımızı anlatayım istedim dilim...

Continue Reading...