Adıyaman Patlıcan Kebabı

Yemeğin içinde kebap ismi geçince nedense beni hemen çekiyor. Memleketimden dolayı mıdır nedir bilmiyorum. Ama patlıcan ve et bir araya gelince çok güzel lezzetler ortaya çıkıyor. Bu tarifi Cafe Pepela' da gördüm ve hemen bunu denemeliyim dedim. Gerçekten çok güzel oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.   Malzemeler : 200-300 gr kıyma Tuz Baharatlar (istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz kıymaya....

Continue Reading...

Paçanga Böreği

Malzemeler : 3 yufka 200-250 gr pastırma 250 gr kaşar 2-3 domates 5-6 tane biber Kızartmak için yağ  Hazırlanması :  Kaşarı rendeleyin. Domates ve biberleri ince ince doğrayın. Malzemeleri hazırladıktan sonra 1 yufkayı tezgaha serin ve üçgen şeklinde 8 parça olacak şekilde bıçakla kesin. Bir parça yufkayı alın önce pastırmayı, sonra üzerine domates ve biberi en sonda ise kaşarları ekleyin...

Continue Reading...

Yayla Çorbası

Malzemeler :1 çay bardağı pirinç 2 su bardağı yoğurt 3 yemek kaşığı tereyağı 1 yumurta 1,5 yemek kaşığı un 2 litre soğuk su (10 su bardağı kadar su) Nane Tuz Hazırlanması :Yoğurdu, yumurtayı, unu tencerede karıştırın ve yavaş yavaş suyu ekleyin. Çorbayı karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra yıkanmış olan pirinçleri ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar kaynatın.  Hazır olan çorbaya...

Continue Reading...

Kabak Dolması

Malzemeler :500 gr kıyma 2 kilo kabak Pirinç ve bulgur (biber başına birer tatlı kaşığı) 2 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı) Yeşil soğan (4-5 adet) Yarım demet maydanoz Tuz, karabiber, pul biber Limon tuzu veya sumak Hazırlanması : Kabakların başlarını kesin ve ayırın. Kabakları oyarak içlerini çıkarınız. (Ben kabakları ince şekilde oyarım. İçini çok bırakmam) Maydanozu...

Continue Reading...

Çikolata Soslu Kayısılı İrmik Tatlısı

Malzemeler :1 litre süt 8 çorba kaşığı irmik 1 çorba kaşığı nişasta 1 su bardağı toz şeker 8 tane kuru kayısı 1 limon kabuğu rendesi 1 paket hazır çikolata sosu Hazırlanması :Sütü tencereye alın.Üzerine toz şeker, irmik, nişasta ve limon kabuğu rendesini ekleyip çırparak pişirin. Kayısıları küp küp doğrayıp, kaynamaya başlayınca kayısıları ilave edin. 1-2 dakika beraber kaynadıktan sonra sıcakken...

Continue Reading...

Vişne Kompostosu

Malzemeler :1/2 kilo vişne 1 su bardağı toz şeker 1,5 litre su 3-4 tane karanfil Hazırlanması :Vişneleri temizleyip tencereye koyun ve üzerine şekeri ekleyin. 10- 15 dakika bekletin. Suyu ve karanfilleri ekleyin . Vişneler çatlayana kadar kaynatmaya devam edin. Hazırlamış olduğunuz kompostoyu çukur bir kaba koyup dışarıda ılıtın. Ilınan kompostoyu buzdolabında 3-4 saat bekletin ve soğuk servis yapın. Afiyet...

Continue Reading...

Karnıyarık Kıymalı Börek

Malzemeler : 200 gr kıyma 2 yufka 1 tatlı kaşığı salça 1 soğan 1 tatlı kaşığı pul biber Tuz, Karabiber 1 yumurta sarısı Zeytinyağı Su Hazırlanması :Soğanı küçük küçük doğrayın. (rende de yapabilirsiniz)  Kıymayı, soğanı, salçayı, pul biberi, karabiberi ve tuzu karıştırıp yoğurun. 1 yufkayı alın ve tezgahın üzerine serin. Su ve zeytinyağı döküp iyiye yufkaya yedirin ve 2. yufkayı da...

Continue Reading...

Kaşarlı Pide

Ramazan geldi hoş geldi. Ramazanın telaşı bir başka oluyor. Sahur ve iftar masaları, diğer zamanki masalar gibi olmuyor. Daha bereketlidir sofralar, daha çok yiyecekler vardır hep. Çok güzel bir ay. Ramazan hepimize hayırlı uğurlu olsun. İnşallah Allah hakkıyla geçirebilmemizi nasip eder.    Sahur için kolay ve doyurucu bir lezzet. Farklı malzemelerden de yapılabilir. Sahur için en ideali...

Continue Reading...

Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeler :1 kilo dolmalık biber 3 tane kuru soğan 1,5 su bardağı pirinç 1 su bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı çam fıstığı veya antep fıstığı içi 1 yemek kaçığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı yeni bahar 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 tane limon 1 su bardağı su 2-3 adet domates Hazırlanması :Kuru soğanları jülyen doğrayın ve zeytin yağında...

Continue Reading...

Kakaolu Islak Kurabiyeler

Malzemeler :25 gr. kakao 1/2 paket oda sıcaklığında margarin 1 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı toz şeker aldığı kadar un Şerbeti için:3 çay bardağı toz şeker 3 çay bardağı un Hazırlanması :Şerbeti için şeker ve suyu yoğunlaşana kadar orta ateşte pişirin. Ilınınca buzdolabına kaldırın. Un hariç hamur malzemelerini derin bir kapta karıştırın. Unu yumuşak...

Continue Reading...

Umre Ziyareti

   Uzun zamandır blogumla ilgilenemiyodum. 15 gün kadar olmuştur heralde. 10 günlüğüne Ümre ziyareti gerçekleştirdik. Allah her isteyene nasip eder inşallah. Biraz oraları anlatmak istedim sizlere. Aslında anlatılması gerçekten çok zor. Oralara gidip o maneviyatı tatmak gerekli. Yok böyle bir lezzet. Ben size çektiğim fotoğrafları gösterip biraz neler yaptığımızı anlatayım istedim dilim...

Continue Reading...

Havuçlu, Kabaklı Salata

Malzemeler : 3 adet havuç 2 adet kabak 2-2,5 yemek kaşığı mayonez 3 yemek kaşığı yoğurt 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı zeytin yağı Dere otu Tuz Hazırlanması :Havuçları ve kabakları rendeleyin. Havuç ve kabak rendelerini zeytin yağıyla kavurun. Sebzelerin çok yumuşamasına gerek yok. Mayonezi, yoğurdu ve ezilmiş sarmısağı ve çok az tuzu karıştırın.Pişen sebzeleri yoğurtlu mayonezli karışıma ekleyin. Karıştırdığınız...

Continue Reading...