13 Haziran 2010 Pazar

Patlıcanlı Kebap

Yaz geldi artık ve piknik yapma zamanı başladı. Pazar günleri pikniğe gittiğimizde yaptığımız şeylerden bi de mangal yapmaktır. Ben ailemle pikniğe gittim zamanlarda hep kebap yaparız. Patlıcanlı kebap, domatesli kebap, kuşbaşı, tavuk kanat, vs.   Piknikte bu yiyeceklerin tadı bi başka oluyor. Ben çok seviyorum.
Size bu çok kolay ve lezzetli patlıcanlı kebabın tarifini vermek istedim.







Malzemeler:

  • Orta yağlı kıyma

  • Patlıcan

  • Tuz

  • Yeşil ve kırmızı sivri biber
Hazırlanışı:

  • Kıymaya tuzu ekleyin ve iyice yoğurun. (Etlerin şişte dağılmaması için önemlidir.)

  • Patlıcanların başlarını kesin ve patlıcanları en fazla 3 parmak kalınlığında dilimleyin. 

  • Patlıcanları dilimlediğiniz şekilde dağıtlamadan bi arada tutun.

  • Şişe önce patlıcanın en altını geçirin.

  • Etleri avçunuzda ceviz büyüklüğünde köfteler haline getirip patlıcandan sonraki sıraya geçirin.

  • Patlıcanı bu şekilde bitirin. (patlıcan et sıralamasını yaparak. Yukarıdaki resimde kebabın şişte nasıl dizileceği gösteriliyor.)

  • Tüm patlıcanlar için bu işlemi uygulayın.

  • Şişleri mangala yerleştirin ve patlıcanlar iyice pişene kadar, çevirerek pişirin.

  • Pişen kebabı şişlerden servis tabağına çekin. 

  • Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun...


1 yorum:

Adsız dedi ki...

Merhaba,
her şey çok güzel de maalesef orta yağlı kıyma şişte durmaz...
1 kilo etin en az %40ının kuzu döş olması lazımdır ki hem lezzeti olsun hem de şişte dursun...
ayrıca sadece kıyma ve tuz değil, biber salçası da eklemek elzemdir...
saygılar...

Yorum Gönder

 

GÜÇ MUTFAKTA Copyright © 2009 Girlymagz is Designed by Bie Girl Vector by Ipietoon