Havuçlu (Pirçikli) Pilav

Malzemeler :10 tane havuç 3 adet büyük boy kuru soğan 1/2 kilo kuşbaşı et 2 su bardağı nohut 2,5 su bardağı baldo pirinç Et suyu Zeytin yağı Yarım kaşık tereyağı Tuz, karabiber 1/4 çay kaşığı tarçın. Hazırlanması :Nohutları bir gece önceden ıslatın. Pirinci pilavı yapmaya başlamadan ıslatın. Düdüklü tencereye etleri atın ve suyunu çekene kadar pişirin. Bir miktar zeytin yağı ekleyip etleri kavurun.Tuz...

Continue Reading...

Naneli Limonata

Malzemeler : 5 tane limon 1 demet nane 1 su bardağı toz şeker 5 su bardağı su Hazırlanışı : 1 bağ naneyi seçin ve yıkayın. Yarım bardak şekerle birlikte naneleri havanda iyice ezin. Limonları sıkın. Sulanan naneyi temiz beyaz bir tülbente koyup ağzını büzün  ve tülbenti sıkmış olduğunuz limon suyunun içinde 2 saat bekletin. Daha sonra 5 bardak su ve kalan şekeri nane kesesinin içinde...

Continue Reading...

Soya Soslu Sebzeli Tavuk

Oktay Usta'nın sitesinde gördüğüm bir tarif. Soya sosuyla birlikte sebzelerin ve tavuğun birleşimi bu kadar lezzetli olabilir. Malzemeler :1 Bütün Tavuk Göğsü  2 Kırmızı Biber 1 Kabak 2 Havuç 1 Kuru Soğan Zeytinyağı Soya Sosu Karabiber Hazırlanışı :Tavuk göğsünü uzun şeritler şeklinde ya da küçük küçük kesin. Kırmızı biberleri, havuçları ve kabağı ince uzun parmak boyunda şeritler halinde kesin. Ocağa...

Continue Reading...

Limonlu İrmik Tatlısı

Yaz akşamlarında ister sıcak , ister soğuk yanında 1 top vanilyalı ve çikolatalı dondurma ile yenilebilecek hafif ve lezzetli bir tatlı.  Malzemeler :5 su bardağı süt 1 su bardağı irmik 1 su bardağı toz şeker  (Şekeri daha fazla da ekleyebilirsiniz. Tatlı sevenler için.) 1 paket vanilya 1 limon kabuğu rendesi Süslemek için :Ceviz Tarçın Hazırlanması :Tencerede sütü,...

Continue Reading...

Renkli Börek

Rengarenk bir börek. Doyurucu ve çok lezzetli. Güzel bir sunumu olan bu böreğe misafirleriniz bayılacak.  Malzemeler : 4 tane yufka 1/2 kilo ıspanak 5-6 tane havuç Yarım kangal sucuk 150-200 gr kaşar Su Zetin yağı 1 yumurta sarısı Tuz Karabiber Çörek otu Hazırlanışı : Ispanakları yıkayıp kesip az bir yağ ile kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin. Havuçları soyup rendeleyin ve aynen ıspanaklar...

Continue Reading...

Patlıcanlı Kebap

Yaz geldi artık ve piknik yapma zamanı başladı. Pazar günleri pikniğe gittiğimizde yaptığımız şeylerden bi de mangal yapmaktır. Ben ailemle pikniğe gittim zamanlarda hep kebap yaparız. Patlıcanlı kebap, domatesli kebap, kuşbaşı, tavuk kanat, vs.   Piknikte bu yiyeceklerin tadı bi başka oluyor. Ben çok seviyorum. Size bu çok kolay ve lezzetli patlıcanlı kebabın tarifini vermek istedim. Malzemeler: Orta...

Continue Reading...

Peynirli,Zeytin Ezmeli,Naneli Börek

Malzemeler:4 adet yufka Beyaz peynir Zeytin ezmesi 3-4 dal taze nane Sıvı yağ veya zeytin yağı 1 adet yumurtanın sarısı Çörek otu veya haşhaş Su Hazırlanışı:Naneleri ince doğrayın veya robotta çekin. Beyaz peyniri, istediğiniz miktarda zeytin ezmesini, ve naneleri bir kapta karıştırın. Yufkalardan 1 tanesini alıp tezgahın üzerine serin. Yağ ve su ile yufkayı iyice ıslattıktan sonra yufkayı ortadan...

Continue Reading...

Urfa Gezisi

Uzun bir zaman sonra tekrardan memleketim Urfa'ya gittim. 10 gün kaldım Urfa'da ve vaktin nasıl geçtiğini anlamış değilim. İyi ki Urfa' da doğmuş ve büyümüşüm. İyi ki Urfalıyım. Gerçekten Allah'ın bana bir lütfudur. Herkesin memleketi kendine tabiki çok güzeldir. Urfa daki yaşayış tarzı, tarihi, yemekleri benim için bulunmaz şeylerdir. Çok fazla milliyetçilik yaptım heralde....

Continue Reading...

Pekmez Tatlısı

Malzemeler : 5 su bardağı su 1 su bardağı nişasta 1-1,5 su bardağı pekmez 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı ceviz içi Hazırlanışı:Suyu, nişastayı, şekeri ve pekmezi tencereye alın. Muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra bir kaç dakika karıştırarak kaynatmaya devam edin. Ateşten alıp ılınmaya bırakın. Ceviz içlerini küçük parçalar şeklinde...

Continue Reading...