Güveç

Malzemeler:

• 1 kilo kuzu kuşbaşı
• 1/2 kilo patlıcan
• 1,5 kilo domates
• 1/4 kilo kırmızı acı biber
• 2 adet kuru soğan
• 5-6 diş sarmısak
• 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz , karabiber

Hazırlanışı:

• Etleri tencerede kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar kavurun.
• Etlerin üzerine sıvı yağı veya zeytin yağını dökün.
• 2 adet soğanı küp küp doğrayıp tencerede etlerle birlikte pembeleşinceye kadar pişirin.
• Sarmısakları soyup isterseniz bütün haliyle isterseniz doğrayarak ekleyin.
• Biberleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayın ve tenceredeki karışıma ilave edip pişirmeye devam edin.
• Salçayı ekleyip malzemelerle biraz daha kavurun.
• Patlıcanları küp küp doğrayıp (küçük olmayacak şekilde) tencereye ekleyip karıştırın.
• Domatesleri iri iri doğrayıp patlıcanların üzerini örtecek şekilde tencereye dökün ve karıştırmayın.
• Tuzu ve karabiberi ekleyin.
• Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.
• Pişirdiğiniz yemeği servis yapmadan önce fırın kabına döküp üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...