Ispanaklı Börek

Malzemeler :3 yufka 500 gr ıspanak 1 kuru soğan 1 çay bardağı zeytin yağı 2 yemek kaşığı yoğurt 2 su bardağı süt Tuz, karabiber,pul biber Çörek otu Hazırlanması :Temizlediğiniz ıspanakları doğrayın. Tencereye biraz zeytin yağı ekleyip soğanları küp şeklinde doğrayın. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Ispanakları ekleyip solana kadar çevirin. Baharatları ekleyin ve ıspanaklar çok suyunu vermeden...

Continue Reading...

Böğürtlenli Truff

Bayramda kahvenin yanında misafirlere ikram ettim ve çok beğenildi. Hafif bir tatlı ve sunumu da çok güzel. Malzemeler : 80 gr bitter çikolata (1 kare paket) 80 gr sütlü çikolata 200 gr krema 1 hazır kek (pastaban ya da pandispanya) 250 gr böğürtlen (ben dondurulmuş kullandım) Çekilmiş fıstık Hindistan cevizi Hazırlanması : Hazır keki ufalayın. Kremayı tencerede ısıtın ve kaynamadan bitter çikolatayı...

Continue Reading...

Zeytinyağlı Enginar

Malzemeler :5 tane enginar 2 tane domates 2 tane havuç 1 tane büyük boy soğan 1 tane patates 1 çay bardağı zeytinyağı 1/2 demet dere otu 1/2 yemek kaşığı un 1 litre su Tuz 1 limon suyu Hazırlanması :Havuçları ve patatesleri ve domatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı jülyen doğrayın. Enginarları tencereye yerleştirin. Doğradığınız tüm malzemeleri enginarların üzerine yerleştirin.(Soğan,havuç, patates...

Continue Reading...

Karnıyarık

Malzemeler :9-10 tane küçük patlıcan 500 gr kıyma 2 tane kuru soğan 4 yemek kaşığı salça 1/2 bağ maydanoz 2 tane domates Tuz, karabiber Zeytinyağı Sıvı yağ (kızartmak için) Hazırlanması : Patlıcanların başlarını kesip baştan sona doğru bıçakla yarık açın. Patlıcanları ister yağda kızartın isterseniz fırında pişirin.(Ben fırında pişirmeyi tercih ediyorum daha hafif oluyor.) Patlıcanları...

Continue Reading...

Fırında Bezelyeli Tavuk But

Malzemeler :3 adet büyük kalça but 250 - 300 gr bezelye 2 yemek kaşığı salça Zeytinyağı Tuz,karabiber 1 tutam tarçın (tavuğun kokusunu alması için) 1 lt sıcak su Hazırlanması :Düdüklü tencerede salçayı zeytin yağında kavurun. Yıkamış olduğunuz butları düdüklü tencereye atın ve salçayla birlikte bir kaç kere çevirip 3-4 dakika pişirin. Butlara tuzu , karabiberi ve tarçını ekleyip karıştırın. Bezelyeleri...

Continue Reading...

Bostana

Kebapların veya lahmacunun yanında ya da sebzeli bir pilavın yanında çok güzel olacak ekşili bir salata. Yaz aylarının sulu ve taze sebzelerinden lezzetli bir salata. Acı sevenler için de mükemmel. Denemenizi tavsiye ediyorum. Malzemeler :1/2 demet semizotu 1/2 demet maydanoz 4-5 tane büyük sulu domates 3  tane salatalık 2 tane orta boy soğan 5-6 adet yeşil biber (ben acı sevdiğim için biberler...

Continue Reading...