Güveç

Malzemeler: 1 kilo kuzu kuşbaşı 1/2 kilo patlıcan 1,5 kilo domates 1/4 kilo kırmızı acı biber 2 adet kuru soğan 5-6 diş sarmısak 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytin yağı 1 yemek kaşığı salça Tuz , karabiber Hazırlanışı: Etleri tencerede kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar kavurun. Etlerin üzerine sıvı yağı veya zeytin yağını dökün. 2 adet soğanı küp küp doğrayıp tencerede etlerle birlikte...

Continue Reading...

Zeytinli, Biberli Rulolar

Çok basit, çok lezzetli ve renkli bir sunum.Malzemeler:Lavaş ekmeğiZeytin ezmesiKözlenmiş kırmızı biberHazırlanışı :Lavaş ekmeğine ince bir tabaka halinde zeytin ezmesi sürün.Közlenmiş biberleri ince şeritler halinde kesin.Zeytin ezmesi sürdüğünüz lavaş ekmeğinin baş kısmına biberleri uzunlamasına yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.Ruloları iki parmak kalınlığında kesin ve açılmasını önlemek için...

Continue Reading...

Davet Sofrası

Hafta sonu arkadaşım Reyyan' daydık. Bize çok güzel bir masa donatmıştı. Gerçekten hepsi birbirinden lezzetliydi. Teşekkürler Reyyan.(http://durumutfak.blogspot.com/) Ispanaklı Mantarlı Muska Böreğihttp://durumutfak.blogspot.com/ Pirinçli Kabak Salatası Salata o kadar güzeldi ki kaç...

Continue Reading...

Beyaz Kurabiyeler

Malzemeler :250 gr tereyağı3 yemek kaşığı toz şeker1 adet yumurtanın sarısı1 kahve fincanı portakal suyuAlabildiği kadar unHazırlanışı:Pudra şekeri hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırarak yuvarlayarak ya da hamuru merdane yardımıyla açıp kurabiye kalıplarıyla dileniğiniz şekli verip yağlanmış fırın tepsisine...

Continue Reading...

Hindistan Cevizli Çilekli Tatlı

Malzemeler :1 kg süt 2 çay bardağı un 1,5 çay bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 paket krem şanti 1 büyük paket hindistan cevizi 1/2 kilo çilek Hazırlanışı : Süt, un, tozşeker ve vanilyayıtencereye koyup muhallebi gibi pişirin. Fırın tepsisine veya tercih ettiğiniz bir kabın tabanına bol hindistan cevizi yayın. Boşluk kalmamasına dikkat edin. Pişirdiğiniz muhallebi ılınınca tepsiye dökün ve...

Continue Reading...

Etimek Tatlısı

Malzemeler : 1 paket etimek1,5 su bardağı toz şeker1 litre süt4 yemek kaşığı un1 paket vanilya2 su bardağı su1 paket krem şantiHindistan ceviziHazırlanışı:Etimekleri kare bir borcama veya tepsiye dizin.Şekeri tencerede karamel olana kadar pişirin.Karamel olan şekerin üzerine 2 bardak suyu ilave edin ve biraz kaynatın.Şerbeti etimeklerin üzerine iyice gezdirin.Etimeklerin şerbeti iyice çekmesini bekleyin.Diğer...

Continue Reading...

Limonlu ve Kuru Kayısılı Kurabiye

Malzemeler :1,5 su bardağı un1/2 paket kabartma tozu1 çorba kaşığı oda sıcaklığında margarin veya tereyağı1 adet yumurta1 adet limon kabuğu rendesi3-4 adet kuru kayısı1/2 çay kaşığı tarçın3 yemek kaşığı toz şekerHazırlanışı :Un ve kabartma tozunu bir kaba eleyin.Ortasını havuz şeklinde açın.Kayısıları küçük küçük kıyın.Margarin, yumurta, rendelenmiş limon kabuğu, kıyılmış kayısıları, tarçını ve toz...

Continue Reading...

Kazan Kebabı

Kazan Kebabı Urfa yemeklerinden biridir. Baharda, patlıcan mevsimi gelince, Urfa da Kazan Kebabı bol bol yapılır. Benimde en sevdiğim yemeklerden birisidir. Gerçekten çok lezzetli ve kolay bir yemektir. Malzemeler:2 kilo patlıcan 1/2 kilo orta yağlı kıyma 1 orta boy soğan 5 yemek kaşığı salça 1 çay bardağı zeytin yağı Tuz, karabiber 1 su bardağı su Hazırlanışı : Patlıcanları şekilde görüldüğü...

Continue Reading...

Havuçlu Cevizli Kek

Malzemeler :3 adet yumurta1,5 su bardağı şeker1 su bardağı sıvı yağ2,5 su bardağı un5-6 tane orta boy havuç (3 su bardağı rendesi)1 su bardağı ceviz1 paket kabartma tozu1 tatlı kaşığı tarçın1 paket vanilyaHazırlanışı: Şeker ve yumurtaları çırpma kabınca beyaz köpük haline gelene kadar çırpın.Sıvı yağı karışıma ekleyip çırpmaya devam edin.Unu, tarçını, kabartma tozunu ve vanilyayı bir kapta karıştırıp...

Continue Reading...

PEYNİRLİ POĞAÇA (Mayalı)

Malzemeler :1 su bardağı ılık süt1 paket kuru maya2,5 yemek kaşığı toz şeker1 su bardağından az zeytin yağı veya sıvı yağ1 tatlı kaşığı tuzAldığı kadar un1 yumurta sarısıÇörek otuİç Malzemeler :Beyaz peynir. (İç malzeme isteğe göre değişebilir.)Hazırlanışı :1 bardak ılık sütün içine mayayı ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyip mayalanıncaya kadar bekletin. (20 dk .)Mayalı sütü, tuzu, yağı, 1,5 yemek kaşığı...

Continue Reading...

Kısır

Malzemeler:3 su bardağı ince bulgur3 tane domates3 tane salatalık1 orta boy kuru soğanKırmızı lahanaAtom (Göbek) salataPul biber,Tuz1/2 su bardağı Zeytin yağı.3 limon 3 talı kaşığı nar ekşisi Hazırlanması :Başlangıçta bulgurları bir kaba alıp üzerine bir miktar sıcak su serpiştirin.1 su bardağı kadar yeterli olacaktır.Bu işlem bulgurun şişmesini ve yumuşamasını sağlayacak.Bulgurların yumuşamasını...

Continue Reading...