Renkli Börek

Rengarenk bir börek. Doyurucu ve çok lezzetli. Güzel bir sunumu olan bu böreğe misafirleriniz bayılacak. 

Malzemeler :

• 4 tane yufka
• 1/2 kilo ıspanak
• 5-6 tane havuç
• Yarım kangal sucuk
• 150-200 gr kaşar
• Su
• Zetin yağı
• 1 yumurta sarısı
• Tuz
• Karabiber
• Çörek otu

Hazırlanışı :

• Ispanakları yıkayıp kesip az bir yağ ile kavurun.
• Tuz ve karabiber ekleyin.
• Havuçları soyup rendeleyin ve aynen ıspanaklar gibi az bir yağda kavurun.
• Sucları isteğe göre ya küp küp kesin ya da rendeleyin.
• Kaşarları rendeleyip sucuklarla karıştırın.
• Tezgahın üzerine 1 yufkarı büyükçe açın ve zeytin yağı ve suyu yufkanın her tarafını yedirin.
• 2. yufkayı üzerine serin ve aynı işlemi uygulayın.
• Pişirmiş olduğunuz ıspanakları 2. kat yufkanın üzerine yayın.
• Ispanakların üzerine 3. kat yufkayı serin ve su , zeytin yağı sürün.
• Pişirmiş olduğunuz havuçları 3. kat yufkanın üzerine yayın.
• En son yufkayı da havuçların üzerine serin ve sucuk kaşar karışımını yufkanı üzerine dökün ve yayın.
• Yufkarının sağ ve sol taraflarını içe çevirin ve rulo yapın.
• Kalın bir rulo olacaktır ve yağlanmış tepsiye ruloyu koyun. (Rulo tepsiye sığmadığı takdirde hilal şeklinde kıvırabilirsiniz.)
• Böreğin üzerine yumurta sarısını her tarafına sürün.
• 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
• Pişen böreği çok sıcak servis yapmayın. 5- 10 dk. soğumasını bekleyin.

Afiyet olsun...