Fıstıklı Kurabiye

Annemin kurabiye tarifi. Çok beğenilen bir kurabiyedir. Fıstığın tadına varılıyor. 

Malzemeler : 

• 1 su bardağı toz şeker
• 200 gr margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı yoğurt 
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı çekilmiş Antep fıstığı
• Pudra şekeri

Hazırlanması :

• Margarini veya tereyağını eritin.
• Şekeri yağa ekleyin ve eritin.
• Yoğurdu, vanilyayı, kabartma tozunu ve unu yağlı karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun.
• Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde ya da daha büyük bezerler koparıp yuvarlayın ve avuç içinde hamuru açın.
• Açtığınız hamurun içine çekilmiş Antep fıstığı doldurun ve yuvarlak kurabiye şekli verin.
• Tüm hamur için aynı işlemi uygulayın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzeri pembeleşene kadar pişirin. 
• Fırından çıkardığınız kurabiyeleri pudra şekerine bulayın ya da pudra şekeri serpiştirin.

Afiyet olsun...